مهمان سرزده داری ماکارونی نوستالژی براش درست کن | رمز و راز یه ماکارونی خوشمزه
اجتماعي
بزرگنمايي:
پیام خراسان - ماکارونی، غذایی که با عطر و طعمش، ما را به روزهای خوش کودکی و جمع‌های صمیمی خانواده می‌برد. اما راز این محبوبیت همیشگی چیست؟ در این مقاله، با هم قدم به دنیای ماکارونی نوستالژی می‌گذاریم و فوت و فن‌های پخت یک ماکارونی اصیل و خوشمزه را مرور می‌کنیم.
مواد لازم:
ماکارونی: 500 گرم گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری سیب زمینی: 2 عدد متوسط نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم طرز تهیه:
آماده‌سازی مواد:
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید.
در یک قابلمه مناسب، آب را به جوش آورده و مقداری نمک و روغن به آن اضافه کنید. سپس ماکارونی‌ها را داخل آب جوش بریزید و طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی، آن‌ها را بپزید تا نرم شوند.
پس از پخت، ماکارونی‌ها را آبکش کرده و با آب سرد بشویید تا از چسبیدن آن‌ها به یکدیگر جلوگیری شود.
تهیه سس گوشت:
در یک تابه، مقداری روغن ریخته و گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و آب آن کشیده شود.
پیاز داغ را به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مقداری آب به سس اضافه کنید و اجازه دهید تا سس با حرارت ملایم جا بیفتد و غلیظ شود.
ته دیگ سیب زمینی:
در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن ریخته و حلقه‌های سیب‌زمینی را کف قابلمه بچینید. حرارت را ملایم کنید تا سیب‌زمینی‌ها کمی سرخ و طلایی شوند. ترکیب مواد و دم کردن ماکارونی:
مقداری از ماکارونی آبکش شده را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید. سپس مقداری از سس گوشت را روی ماکارونی پخش کنید. این کار را به صورت لایه به لایه تکرار کنید تا تمام ماکارونی و سس استفاده شود. در نهایت، درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید ماکارونی به مدت 30 تا 45 دقیقه دم بکشد. پس از دم کشیدن ماکارونی، آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و با سس دلخواه و سبزیجات تازه تزیین کنید.
لینک کوتاه:
https://www.payamekhorasan.ir/Fa/News/838650/